Kuru fasulye, Türk mutfağının en klasik ve sevilen yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Besleyici ve doyurucu olduğu bilinen bu yemek genellikle pilav ve turşuyla servis ediliyor. Yumuşak pişmiş fasulyeler, zengin bir domates sosu ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak tatlandırılır. Özellikle kış aylarında tercih edilen kuru fasulye, kolaylıkla hazırlanarak sofralara sıcak ve doyurucu bir yemek sunar. Bu geleneksel yemek, sıklıkla mutfaklarda pişirilen ve herkesin severek tükettiği bir lezzettir. Kuyu, Bu popüler lezzet nasıl üretiliyor? İş yerinde, Kuru fasulye ile nefis bir tarif…
ETLİ KURU FASULYE TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı yağ
4 su bardağı su (et suyu kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı biber (isteğe bağlı)
ETLİ KURU FASULYE HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
Ertesi gün fasulyeleri süzüp yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.
Kaynattıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara koyun.
Küp küp doğradığınız etleri tavada yağda kızartın.
Et suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Etler pişerken ince doğranmış soğanları ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçası ve biberi ekleyip karışımı iyice kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Tavaya su (tercihen et suyu) ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, fasulyeler tamamen yumuşayıncaya ve etler pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Pişen fasulyeleri ve etleri sıcak olarak servis edin.
Pilav ve turşuyla mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Afiyet olsun!